Hexentrank und Wiesenschmaus

Gisula Tscharner, Heinz Knieriemen 
Hexentrank und Wiesenschmaus
Rezepte aus der wilden Weiberküche

• Bildtafel als Übersicht für den Gang durchs Jahr
• eine Fülle von Rezepten zum Kochen, Heilen, Genießen
• praktische Sammeltipps und Anleitungen zum Konservieren
• viele interessante Bezüge zu Geschichte und Brauchtum

Eine Einladung zu einem kulinarisch-lustvollen Spaziergang durch das Jahr und vielfältige Anregungen, den Reichtum der Natur – von Wiesen, Wäldern, Steinbrüchen und Halden – neu zu entdecken und in einfache Rezepte umzusetzen.

Viele Pflanzen nehmen wir in unserem alltäglichen Erleben, auf Spaziergängen oder am Gartenzaun wahr, kommen aber nicht auf die Idee, sie in unsere Küche zu holen. In diesem Buch gibt der Jahreslauf mit seinem klaren Rhythmus den Ton an: ein ständiges Fließen mit Momenten des Innehaltens, des Festens und Feierns. Der Kreislauf der Natur bestimmt den Charakter der Jahreszeiten, der vorherrschenden Farben und dessen,was rundum wächst. Die Einbettung ins Naturjahr gibt Geborgenheit und Gleichgewicht. Essen, trinken, baden,Tee trinken und räuchern ... Lust soll es machen, beim Sammeln, Zubereiten und Genießen! Über 150 unkomplizierte Rezepte aus der Hexen- und Naturküche, begleitet von prächtigen Stimmungsbildern aus der Natur.

128 Seiten, Gebunden
Über 100 Farbfotos