Grundlagen der ayurwedischen Kochkunst

Harish Johari
Grundlagen der ayurwedischen Kochkunst
Die Philosophie und Praxis der vegetarischen Küche Indiens

Die ayurvedische Kochkunst ist eine Kochkunst ganz besonderer Art. Der Geschmackssinn und sein Einfluss auf das Temperament spielen eine bedeutende Rolle. Über den Gaumengenuss hinaus bietet sie hervorragende Möglichkeiten, das innere Gleichgewicht, die Ausgewogenheit von Körper, Seele und Geist zu erreichen oder zu erhalten. Die Ursprünge der ayurvedischen Küche liegen in der ayurvedischen Heilkunst. Die nach überlieferten Rezepten zubereiteten Gerichte verbinden Nützliches und Angenehmes - sie schmecken
und heilen.

Harish Johari, geboren im Mai 1934 in Nordindien, ist ein bekannter Autor, Philosoph, Maler, Musiker, Bildhauer und Dozent. Nach dem Abschluß seines Physik-, Chemie- und Biologiestudiums erwarb er seinen "Master der Philosophie und Literatur".

Er widmete sich besonders den Studien des Jain Tantra und des Hindu Tantra. Er lebte und arbeitete einige Jahre in den USA, wo er erfolgreich an Untersuchungsprojekten zusammen mit Doktoren, Psychologen, Musikern, Künstlern und Schriftstellern wirkte.

In seiner Heimat Indien widmete er sich hauptsächlich bildhauerischen Arbeiten in einem Tempel - diese Tätigkeit ermöglicht ihm, in engeren Kontakt mit Heiligen, Tantrischen Heilern und Ayurwedischen Ärzten zu treten. Dadurch erwarb er sich das traditionelle Wissen des altindischen Heilsystems "Ayurweda", und die Anwendung der Yantras, Mantras, Edel- und Halbedelsteine zur Heilung.

176 Seiten, Paperback